Карвинг - резьба из овощей.

Поделиться12012-03-31 16:20:32

Автор: Layla
Администратор
Зарегистрирован: 2012-03-25
Приглашений: 0
Сообщений: 856
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Провел на форуме:
1 день 22 часа
Последний визит:
2013-02-03 20:30:55

Тайское кулинарное искусство, европейское название которого - карвинг - указывает на способ обработки материала, существует как декоративный способ оформления стола. Все предметы скульптуры, сделанные мастерами такого искусства – съедобны, их существование ограничено временем приготовления и нахождения на накрытом столе. Несмотря на свою очевидную склонность к высоте творчества, искусство это достаточно демократично и его простыми формами вполне может овладеть в меру трудолюбивая хозяйка. Но самые высокие образцы творчества в карвинге – это свидетельства полета фантазии и несомненного таланта исполнителя.

0

Поделиться22012-03-31 16:24:58

Автор: Layla
Администратор
Зарегистрирован: 2012-03-25
Приглашений: 0
Сообщений: 856
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Провел на форуме:
1 день 22 часа
Последний визит:
2013-02-03 20:30:55

Искусство вырезания из фруктов и овощей появилось много веков тому назад в Юго-Восточной Азии и являлось неизбежным элементом украшения небогатого, в основном растительного, домашнего стола. Жители исторической Европы, имеющие огромное количество самых различных и полноценных продуктов , такие как домашние животные, мелкая, красная и пернатая птица, рыбы, морепродукты, овощи, зерновые, и др.) в лишнем при украшении блюд не нуждались. Тут даже на столах царей в первую очередь ценились полноценность предлагаемых продуктов, насыщаемость блюд и конечно их вкус.

0

Поделиться32012-03-31 16:29:02

Автор: Layla
Администратор
Зарегистрирован: 2012-03-25
Приглашений: 0
Сообщений: 856
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Провел на форуме:
1 день 22 часа
Последний визит:
2013-02-03 20:30:55

Минуя века, в любой из восточно-азиатских стран карвинг медленно, но верно начал приобретать свои особенные черты, они зачастую существенно отличались между собой. Весьма схожа техника специалистов из Японии и из Китая — там было принято вырезать изображения людей, иероглифов и животных с использованием выемок и трафаретов. Ими могут быть как традиционные рисунки с дракончиками, так и боевые сцены, и поздравительные надписи.

0

Поделиться42012-03-31 16:33:04

Автор: Layla
Администратор
Зарегистрирован: 2012-03-25
Приглашений: 0
Сообщений: 856
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Провел на форуме:
1 день 22 часа
Последний визит:
2013-02-03 20:30:55

В государственной символике Таиланда повсеместно было замечено присутствие орхидеи. Поэтому именно тайским специалистам предпочтительнее вырезать из овощей и фруктов разнообразные цветочные композиции. Они используют узкий и тонкий ножик - еще его называют "тайским" ножом - в сочетании с резцами различных форм. Китайская техника карвинга, использующая трафареты, формочки и выемки, дается молодым мастерам достаточно легко, но в ней не присутствует утонченность и изысканность, которую можно достичь лишь с помощью тайской ручной работы резцами и ножом.