Экзотическая японская кухня в домашних условиях - горячие роллы с пекинской капустой и беконом

Продукты

• Лист нори - 1 шт.

• Рис круглозёрный - 70 г

• Капуста пекинская - 150 г

• Бекон - 120 г (5 пластинок)

• Имбирь (корень) - 20 г

• Крахмал картофельный - 2 ст. ложки

• Соус соевый - 5 ст. ложек

• Уксус (рисовый или белый винный) - 1 ст. ложка

• Сахар - 0,5 ч. ложки

• Соль - 0,25 ч. ложки

• Масло растительное - 4 ст. ложки

Как приготовить горячие роллы с пекинской капустой и беконом:

• Рис промываем, несколько раз меняя воду. Заливаем рис в кастрюле 120 мл воды и ставим на огонь. После закипания огонь уменьшаем до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и варим рис 10 минут. Выключаем огонь и оставляем рис под крышкой ещё на 10 минут.

• Затем добавляем к рису соль, сахар и уксус. Перемешиваем и даём настояться 15 минут.

• Тем временем крупно нарезаем пекинскую капусту. Заливаем капусту кипятком и оставляем на 2 минуты. Затем воду сливаем, а капусту слегка отжимаем.

• Бамбуковый коврик оборачиваем пищевой плёнкой и выкладываем на него лист нори шершавой стороной вверх. На нори выкладываем рис и распределяем его смоченными в воде руками.

• Выкладываем на рис капусту. Сворачиваем ролл.

• Выкладываем на бамбуковый коврик полоски бекона внахлёст по ширине ролла. На край пласта из бекона кладём ролл. Заворачиваем ролл в бекон.

• Обваливаем ролл со всех сторон в крахмале. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем ролл со всех сторон до зарумянивания, примерно по 3-4 минут с каждой стороны.

• Имбирь очищаем и натираем на мелкой тёрке. Затем вливаем в сковороду соевый соус и добавляем имбирь. Обжариваем ролл ещё по 1 минуте с каждой стороны.

• Даём роллу немного остыть и разрезаем на 6 частей. Горячие роллы с пекинской капусты и беконом готовы. Подавайте их с соевым соусом, вассаби, имбирём или как вы любите.

Приятного вам аппетита!